旬の食材とワインのマリアージュをお楽しみください。

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当店の串かつは、それぞれ産地を選び抜いた一番美味しい時期のものであり、その日にさばいたものをその日のうちにお出ししています。そしてその美味しい串かつにぴったりのワインをご用意しております。

本日の美味しい串かつは料理人に、串かつに合わせるマリアージュワインは当店ソムリエにぜひおまかせください。

お寿司屋さんと同じネタを使っています。

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北海道のカニやホタテ、山口の甘鯛など寿司ネタと同じ食材を仕入れて串かつに仕立て、さらに鮮度や揚げ方にもとことんこだわって丁寧に仕上げています。
串かつネタで季節を知る、そんな風に感じていただければうれしく思います。

揚げ油や衣の仕立て方が違います。

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揚げ油はオランダ産のラード100%のものを使用することで、揚げあがりの味の深みとコクが違ってきます。衣はパン粉専門店の生パン粉を使用し、食材の味覚がよくわかるように「薄ごろも」で軽い食感に仕上げています。

4種類のソースでお楽しみください。

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串かつに合わせるソースは「出汁割り醤油」「からしソース」「黒ソース(ウスターベース)」「自家製ブレンド塩」の4種類をご用意しました。
食材により使い分けますので、お出しするたびにご案内いたします。

ゆったりとお召し上がりいただけます。

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当店では極上の串かつとワインを、ゆったりとした雰囲気の中でご自分のペースでお召し上がりいただくことができます。
ご夫婦やお一人の方にもちょうどよいハーフボトルのワインもいろいろご用意しております。気の置けない仲間や大切な方との“極上の時間(とき)”を存分にお楽しみください。